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OVEJA CURADO

cabecera oveja curado

Cerrato Curado de oveja es un queso elaborado únicamente con leche pasteurizada de oveja de nuestros mejores pastos, que le confiere un sabor con carácter e intenso, con una curación de más de 150 días.

Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo.

Alérgenos

Ficha de Producto

Perfil Aromático

PRESTIGIO VIEJO aromas

Maridaje

Cervezas tostadas, Vinos Dulces y Vinos Tintos con toques afrutados.

El mejor maridaje para Cerrato Oveja Curado es acompañarlo con mermeladas, con panes de centeno, anchoas y frutas ácidas y el membrillo.

Estrella de Cata

alma de oveja estrella de cata

Cualidades Sensoriales

Vista

Cerrato Oveja Curado ofrece un interior de pasta firme y compacta, con tonalidades marfil a amarillentas debido a la leche de oveja.

Gusto

Destaca su excelente y equilibrado sabor de intensidad media-alta a leche de oveja y a la familia de torrefactos, frutos secos tostados, toffee o caramelo suave. Con un matiz ligeramente ácido y salado.

Olfato

Aromas lácticos, que recuerdan a mantequilla e intensos aromas dulces. Su perfil aromático es muy profundo y persistente por su curación.  Los aromas que presenta son una mezcla de sensaciones lácteo-animal y breves recuerdos a bodega, debido a su maduración.

Tacto

Con leves matices ásperos por su curación.

Recomendaciones

Sugerencias de Consumo

Consumir a una temperatura óptima de 16ºC, abrir al menos 20 minutos antes del consumo y dejar a temperatura ambiente para disfrutar de todo su aroma y sabor.

Corte Recomendado

Dados de 2 cm de grosor aproximadamente y cuñas con grosor de 5mm aproximadamente.