Avenida Pedro Cabezudo s/n 34240 Baltanás (Palencia)
Cocina con Samantha Vallejo-Nágera y Quesos Cerrato
Berenjenas rellenas de carne picada
Te traemos una receta irresistible donde los auténticos quesos Cerrato se convierten en los protagonistas absolutos. Descubre cómo preparar una pizza que conquistará a todos desde el primer bocado.
Ingredientes
• 2 berenjenas
• Queso Tierno Cerrato con Avena
• 500gr carne picada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal y aceite
Paso a paso:
1. Cortar las berenjenas a la mitad y hacer cortes cruzados en su interior sin llegar a la piel.
2. Añadirle la sal y el aceite para, posteriormente, meterlas en el horno durante 20/30 minutos aproximadamente.
3. Mientras, rallar los ajos y cortar la cebolla finita. Sofreírlo en una sartén, y una vez todo este dorado, agregar la carne picada e ir integrándola poco a poco.
4. A continuación, sacamos las berenjenas del horno y, con una cuchara, separamos el interior de la berenjena de su piel, para así mezclarla con la carne.
Fondue con solomillo de ternera
Fácil de preparar e ideal para compartir, prepárate para disfrutar de una exquisita fondue con solomillo de ternera.
Ingredientes
•3 cuñas de queso (para la receta, hemos elegido Almadeoveja,
Umami y Tierno con Avena)
•Solomillo de ternera
•Vino blanco
Paso a paso:
1.En una olla agregar un poco de vino blanco.
2.Añadir todos nuestros quesos troceados y cocinar a fuego lento, para que se vaya derritiendo sin quemarse.
3.Durante el cocinado de los quesos, poner los solomillos troceados en pinchos.
4.En una plancha hacer los solomillos y dejarlos en el punto que se desee.
5.Cuando los quesos estén totalmente derretidos, y los solomillos hechos al gusto, solo queda disfrutarlos.
Lasaña
Descubre cómo preparar una deliciosa lasaña casera con capas de clabacín, salsa boloñesa y queso fundido, al estilo único de Quesos Cerrato.
Ingredientes
•2 calabacines
•Queso con avena de Cerrato
•300gr carne picada
•Cebolla
•Tomate frito
•Bechamel
•Ajo
•Sal, pimienta y aceite
Paso a paso:
1. En primer lugar, cortamos con una mandolina el calabacín, deben quedar láminas finas.
2. Para la carne, cortamos un diente de ajo y media cebolla, sofreímos todo bien y agregamos la carne picada.
3. Una vez este todo integrado, añadimos el tomate frito.
4. Las láminas de calabacín las pasamos por una plancha para dorarlas brevemente.
5. A la hora de montar nuestra lasaña, pondremos una fina capa de bechamel, que nos servirá de base. Luego, las láminas de calabacín, seguido de un poco de carne picada.
6. El queso, que hemos laminado con anterioridad, lo dejamos unos segundos para que se derrita en la plancha, y lo incorporamos sobre la capa de carne.
7. Repetimos el proceso hasta cubrir el recipiente de nuestra lasaña.
8. Para la última capa, después de la carne, culminamos con bechamel y nuestro queso con avena rallado.
9. Lo dejamos en el horno durante 20 minutos aproximadamente.
Pizza
Fácil de preparar e ideal para compartir, prepárate para disfrutar de una exquisita fondue con solomillo de ternera.
Ingredientes
•Masa de pizza
•Tomate frito
•Champiñones laminados
•Tomate seco
•Rúcula
•Albahaca
•Queso Cerrato
Paso a paso:
1.Comenzamos extendiendo la masa de la pizza sobre una superficie plana, para así poder añadir todos nuestros ingredientes.
2.Añadimos el tomate frito a la base.
3.A continuación, rallamos nuestro queso para agregarlo a la pizza.
4.Y la decoramos como más nos guste. Con champiñones, tomate seco (previamente troceado), y más trocitos de nuestro queso favorito.
5.Lo llevamos al horno por 20 minutos aproximadamente.
6.Finalmente, retiramos la pizza del horno, decoramos con la rúcula, la albahaca, y un poco de aceite.
